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草酸

        草酸是生物體的一種代謝產物,廣泛分布于植物、動物和真菌體中,并在不同的生命體中發揮不同的功能。 研究發現百多種植物富含草酸,尤以菠菜、莧菜、甜菜、馬齒莧、芋頭、甘薯和大黃等植物中含量最高,由于草酸可降低礦質元素的生物利用率,在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣導致腎結石,所以草酸往往被認為是一種礦質元素吸收利用的拮抗物。

 
中文名
草酸
英文名
Oxalic acid;Ethanedioic acid
別    稱
乙二酸
化學式
H2C2O4
分子量
90.04
CAS登錄號
144-62-7
EINECS登錄號
205-634-3
熔    點
101~102℃
水溶性
溶于水
密    度
1.653g/mL
外    觀
無色單斜片狀
安全性描述
低毒
危險性描述
有害
危險品運輸編號
UN3261 8/PG 3
結構簡式
HOOCCOOH
管制信息
本品不受管制
酸    性
弱酸性
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