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硬脂酸

     硬脂酸,即十八烷酸,結構簡式:CH3(CH2)16COOH,由油脂水解生產,主要用于生產硬脂酸鹽。每克溶于21ml乙醇,5ml苯,2ml氯仿或6ml四氯化碳中。

性質與穩定性

編輯
1.純品為帶有光澤的白色柔軟小片。
2.微溶于冷水,溶于酒精、丙酮,易溶于苯、氯仿、乙醚、四氯化碳、二硫化碳、醋酸戊酯和甲苯等。無毒。
3. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、香料煙煙葉、煙氣中。

 

4. 是組成硬脂精的脂肪酸。
 
中文名
硬脂酸
別    稱
十八烷酸
化學式
C18H36O2
分子量
284.48
CAS登錄號
57-11-4
應    用
生產硬脂酸鹽
生產方式
油脂水解生產
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